噴霧干燥設備是通過與熱氣體迅速干燥產生從液體或淤漿的干燥粉末的方法。這是許多熱敏感材料，如食品和藥品的干燥的優選方法。一致的粒度分布是干燥一些工業產品如催化劑的原因噴霧。空氣是熱的干燥介質;然而，如果該液體是可燃性溶劑如乙醇或該產品是氧敏感的，然后使用氮。
所有的噴霧干燥設備使用某種類型的霧化器或噴嘴在液體或淤漿分散到受控液滴尺寸噴霧。*常見的是旋轉磁盤和單流體高壓渦流噴嘴。霧化器輪已知提供較寬的粒度分布，但兩種方法允許顆粒尺寸分布相一致。或者，對于一些應用雙流體或超聲噴嘴被使用。根據過程的需要，從10到500微米的液滴尺寸可以通過適當的選擇來實現。*常見的應用是在100至200微米的直徑范圍內。干燥粉末通常是自由流動的。
