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噴霧干燥設備噴霧枯燥具傳熱快，水分蒸騰敏捷，枯燥時刻霎時的特色，且制品質量好，質地松脆，溶解功能也罷，能改進某些制劑的溶出速率，適用于熱敏性藥物，此外，噴霧枯燥還可用于制備微囊。噴霧枯燥機噴霧枯燥法通常被用于去掉原猜中水份。除此之外，它還有著其它多種用處，例如：改動物質的巨細、外形或密度，它能在出產進程中幫忙增加其它成份，有助于出產質量規范*嚴厲的產物。
　　有些植物的養分成份會因高溫而損失，對這些植物來說，冷凍枯燥是一個有用的濃縮保管辦法，但是，有些植物物確需必定的溫度以去掉毒性，對這些植物而言，噴霧枯燥技能則是再抱負不過的了。以大豆為例，其濃縮進程需求必定的溫度，以去掉一種叫作胰蛋白霉抑制劑（ trypsin inhibitors ）的物質 ( 這種物質會阻止消化和分化蛋白質 ) 。
　　噴霧干燥設備噴霧枯燥往往是制作進程中結尾的一個進程，它就是經由不斷的噴霧、混合和枯燥來使物質從液體變為粉末。在很多貯存食物的技能中，噴霧枯燥法有其共同的優越性。由于此技能所運用的溫度并不是很高，所以在去掉微生物污染的一起，仍可以有用保存食物的滋味、色澤和養分。
　　噴霧干燥設備噴霧枯燥技能是如何在大豆中運用的？
　　大豆在用噴霧干燥設備噴霧枯燥前，必需進行清潔和去皮，并減少脂肪等非蛋白質成份，然后濃縮出大豆中*有養分的成份，經過這樣濃縮后的大豆才干進行噴霧枯燥。噴霧干燥設備的實踐進程分好幾個進程：首要，液體產物被輸入霧化器中，霧化器中一個高速運作的轉輪將液體霧化，然后使產物變為固液體混合的微粒子情況。
　　在第二個進程中，霧化微粒被導向一個可控溫度及氣流的枯燥室中，熱空氣會微粒里的液體蒸騰掉。為了使結尾的產物契合規范，微粒觸摸熱空氣時刻有必要可以適可而止，以堅持粉末品有必定的水份；一起枯燥室里的情況也要遭到杰出的操控，由于，枯燥室體積的巨細和氣流情況都會影響到產物的養分。
　　第三個進程也就是整個程序中的結尾一步，將氣流中的粉末經過分離器收集到一個容器中，這樣構成的結尾產物就可以進行包裝或與其它成份混合了。